Thai-karry suppe

Ingredienser:
Rød karry pasta
Kokosmælk
Fiske sauce
Broccoli
Gulerødder
Champignon
Bambusskud

Sådan gør du:
Rist en klat karry pasta i en varm gryde, og når det dufter tilsættes kokosmælken (pas på med mængden for det er stærkt)

Tilsæt grønsager, broccoli i mundrette bidder, gulerødder i ca. ½ cm tykkelse, løg og champignon i skiver.

Lad suppen simre til grønsagerne er så bløde som ønsket.

Bambusskud kommes i og suppen smages til med fiske sauce.

Hvis jeg den pågældende dag har behov for kød, så smager suppen herligt med rejer og/eller kylling.