Omelet med feta og soltørrede tomater


 
Ingredienser
1 portion:
 2-3 æg
½ dl fløde
Salt og friskkværnet peber
Soltørret tomat i strimler
10 cherry eller blommetomater
Smør
50 g god fetaost
Frisk basilikum
 

Sådan gør du:

Pisk æggene sammen med fløde, salt og peber. Smelt smørret på en pande og hæld æggemassen på. Lad den stå på svag varme til æggemassen er stivnet hele vejen igennem.

Hæld fetaost, soltørrede tomater, halveret tomater og basilikum på omeletten. Server direkte fra den varme pande.